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| 檸檬獨特的風味，更是名冠全台，而幾粒檸檬放置冰箱，可去除異味， 是冰箱天然之清香淨化劑，檸檬入菜常見於各國料理中，是去腥提味的天然鮮味劑，客家炒大腸改以檸檬原汁入味，或在燒烤、油炸食品時滴入檸檬汁，更具風味且更為爽口。 (生活情報) 屏東縣政府農業處表示，縣內檸檬種植面積超過1000公頃居全台之冠，檸檬的美味、健康及價格都是消費者最佳的選擇，檸檬被喻為「綠翡翠」，它對人體有不凡的功效與身價，可以是水果也可以是蔬菜，素有白嫩肌膚的水果王之稱。檸檬富含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分及豐富的有機酸和黃酮類、揮發油等，是兼具保健、養顏的人間珍果。 農業處指出，檸檬不但有以上幾種功能，家庭主婦作菜，而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味，無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道，只要加入少許檸檬汁，可減少這些味道而增加食物的風味。檸檬的妙用還有，在三明治旁放片檸檬，可保持三明治的新鮮。將檸檬汁滴到蘋果切面，可防止變色。家裡的芥末存放太久，不妨加二、三滴檸檬汁，辣味就會增加。如用檸檬片蓋面，可保芥末醬新鮮，不會變硬。 檸檬汁也是高超的清潔劑，能去除頑固的污漬。白色的襯衫沾上紅茶時，滴上一滴檸檬汁就可以馬上去除了。清洗衣物時最後一道清水中加入數滴檸檬精油，可使衣物保持清新的檸檬香味。榨完汁的檸檬皮渣，可以放置在冰箱裡，可以除臭保鮮，或者浸在浴缸裡，泡個舒服的檸檬澡，美白潔身。知道這些運用技巧後，會發現檸檬效用多，好好使用，一舉數得！ |
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